Soucieux de la protection de l’environnement et de notre planète Terre, la conduite du vignoble est en lutte raisonnée.

Le choix de cette méthode  culturale, nous permet d’avoir une grande biodiversité tant au niveau de la flore que de la faune et donc une vie dans nos sols. Cela se vérifie par la très grande présence de vers de terre.

La maitrise des rendements du domaine aux environs de 50 hectolitres par hectare pour un rendement autorisé de 65 hl par Ha, nous permet de toujours rester dans l’optimum qualitatif de notre cépage SAUVIGNON.

Les vendanges sont fonctions des résultats analytiques de chaque parcelle, toujours dans le but d’extraire la magie gustative du sauvignon.

Ensuite viennent les vinifications qui restent « mon terroir secret » pour donner naissance à notre noble Nectar Quincy.